麻辣小龙虾又名口味虾、长沙口味虾、香辣小龙虾,是湖南着名的地方小吃。麻辣小龙虾以小龙虾为主材,配以辣椒、花椒和其他香辛料制成。成菜后,色泽红亮,口味辣并鲜香。小龙虾营养成分和海虾相当,都是高蛋白、低脂肪,蛋白含量占总体的16%至20%左右,脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的,宜于人体吸收。 麻辣小龙虾培训内容: 1、特色小龙虾菜品中主料和辅料选择搭配。 2、特色小龙虾底料的识别和配方。 3、特色小龙虾香料的识别和配方。 4、特色小龙虾秘制香辣酱的制作和处理。 5、糍粑辣椒的制作方法。 6、特色小龙虾底料的炒制方法。 7、特色小龙虾原料的加工方法和炒制方法。 8、特色小龙虾味型的调配方法。 9、炒制过程中的常见问题和处理技巧。 10、红油和老油的处理方法。 11、特色小龙虾主要原材料的好坏识别等。 宜宾麻辣小龙虾的培训优势: 1.随时接受考察,味道满意在报名; 2.师傅一对一教手把手教学; 3.都是具有十几年开店经验的老师傅教学 4.不会可以免费返校重学 5.学习期间食宿全包; 6.授权配方、真材实料,无任何添加剂食品,一次性收费,中途无任何隐形消费; 7.后期推出所学项目新品,免费回来学习; 8.学成后公司导师会给店面的选址,店面的设计,店面的装修效果图,以及经营方式开业活动等策划;设施设备、原材料的采购等问题都可以给予帮助免您后顾之忧,实现您的创业梦想!