桂林米粉以其*特的风味远近**。其做工考究,先将上好的早籼米磨成浆,装袋滤干,揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉,片状的称切粉,通称米粉,其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。制作讲究卤水的制作,其工艺各家有异,大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成,香味浓郁。卤水的用料和做法不同,米粉的风味也不同。 投资小,利润大,操作起来简单,地段也选择也很重要!还有较重要的一点就是选择好的桂林米粉技术培训中心,才能学到好的的桂林米粉技术,好技术才会做出好味道,味道好才会留住回头客。桂林米粉分为“烧”和“腊”两种,但是现在人们总是将“桂林米粉”连在一起叫,都不太在乎种类了。 桂林米粉培训学习内容: 1、对桂林米粉的原材料进行初步加工处理汤底的熬制; 2、 对食材加工处理的原材料进行腌制、熏制; 3、 多种桂林米粉的酱料调制方法; 4、调制潮州卤水的汤底、口味; 5、卤水的制作方法和卤汤的保存方法。 桂林米粉培训学习方式: 按照桂林米粉标准的比例配方和制作方法,老师一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。 五、桂林米粉培训学习时间: 上午9:00-18:00,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),学员学会为止,正常的学习时间一般为4-6天左右,视个人学习能力而定。JMCYWYS