干锅比火锅和中餐更为方便,占用厨房面积小,因而受到广大消费者与投资者的青睐。与火锅相比,干锅还没有出现强势品牌,是市场潜力十足的餐饮品牌。 其主要品种包括:干锅鸡、干锅鸭、干锅耗儿鱼、干锅兔、干锅牛蛙、干锅虾、干锅排骨、干锅牛肉等。干锅肥肠是一道汉族名菜,在湖南、湖北、江西、四川、重庆一带较流行。肥肠劲道十足,色泽鲜美,色泽红亮,质地软烂,滋味鲜香,回味悠长。味道相当诱惑,**不嫩,又辣又香,**级过瘾,**是米饭的**。 干锅肥肠培训内容: 1、干锅系列菜品中主料和辅料选择搭配。 2、干锅底料的识别和配方。 3、香料的识别和配方。 4、秘制干锅酱的制作和处理。 5、糍粑辣椒的制作方法。 6、干锅底料的炒制方法。 7、干锅原料的加工方法和炒制方法。 8、干锅系列味型的调配方法。 9、炒制过程中的常见问题和处理技巧。 10、红油和老油的处理方法。 11、干锅主要原材料的好坏识别等。 选择成都佳茂:(一人缴费2人学习、包教会) 能学会吗?----精确配方单提供、师傅一对一教学、学不到技术贵阳**正全额退款。 包吃住吗?------成都佳茂学期包吃包住、生活用品都有、只需要带换洗衣服就好。 学习时间?-------成都佳茂学习时间不限制,随到随学、你学会满意为止。 学习费用?-------成都佳茂收费透明、一次性收费、中途不收任何费用、签合同学习。 技术会保留吗?-----成都佳茂秘制精确配方单传授,师傅技术毫无保留传授。