手工肥肠粉配方 手工肥肠粉技术培训

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成都手工肥肠粉培训内容：
　　1、肥肠粉底料的识别和配方。
　　2、肥肠粉的加工方法和炒制方法。
　　3、肥肠粉味型的调配方法。
　　4、肥肠粉红油和制作方法。
　　5、肥肠粉的制作方法。
　　6、学吊高汤的方法和技巧。
　　7、汤底勾兑方法和调味技巧。
　　8、制作过程中的常见问题和处理技巧。
       9、肥肠粉主要原材料的好坏识别等。

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